サイズ:刃渡り/165mm 全長/290mm 素材・材質:刃部鋼材/VG-1ステンレス/SUS410(三層鋼) 柄材/マホガニー合板 口金/ステンレス 原産国:日本 ブランドネームの「兼常」は室町時代(14~15世紀)に実存した刀匠の名前「兼常」にちなんでいます。 鎚目の凸凹は、食材が包丁にくっつかない役割を果たします。 鋭い切れ味のステンレス特殊鋼V金I号を挟み込んだステン三層鋼包丁。

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